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1/4. 锅内倒入油,记得要多一些,比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣,倒入虾
2/4. 炒一会,放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来
3/4. 出辣味和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(葱先不要放)
4/4. 姜蒜香味炒出后,加入酱油适量,白砂糖适量,料酒少许 快要起锅时,放入葱丝,翻炒 加适量盐。
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