韭菜煎饼

1/8. 马铃薯去皮用磨板磨成泥。

2/8. 韭菜切3公分的长度，洋葱切小条。红萝卜切薄片后再小条状。（这样的萝卜吃起来才有口感）

3/8. 马铃薯泥中加入鸡蛋，面粉，鸡精粉和水拌匀。

4/8. 加入步骤（2）的材料拌匀。

5/8. 热锅涂上一层麻油，倒入混合料抹平。

6/8. 盖上锅盖用中火慢慢煎5,6分钟表面呈金黄色即可。

7/8. 翻面，不需盖锅盖再煎3,4分钟，让饼皮酥脆即可。