三味寿司

1/10. 大米、糯米，比例，10：1，洗净加水煮成米饭，水比平时煮饭加少些。

2/10. 醋10，糖5，盐1（或更少些）放入碗中隔水加热至盐融化。做多些倒入瓶中盖好，下次直接用。

3/10. 寿司竹帘用开水烫过，晾干。

4/10. 青瓜，蕃茄，奶酪片，切丝。

5/10. 肠仔、三文鱼切条。三文鱼用酱油，芥辣，一点点糖拌匀。

6/10. 米饭晾温，加3小杯寿司醋拌开。

7/10. 竹帘上辅一张紫菜，薄薄一层米饭，青瓜丝辅成一长条，再加入内馅料，用竹帘卷紧成一长条。

8/10. 三味寿司的内馅，除了都有青瓜丝外，分别是：1、三文鱼味儿：三文鱼条、海草。2、肠仔味儿：蕃茄、肠仔、奶酪。3、蕃茄、丘比沙拉酱、肉松。每种馅料都辅成长条，保证切的每一块寿司都能吃到。

9/10. 卷好卷后用快刀横切成块。