主料 | ||
面皮10克 | 白菜2片 | 鸡蛋2个 |
玉米粒1小碗 | ||
辅料 | ||
葱花炝锅少许 | 大蒜1瓣 | 白胡椒少许 |
1/11. 鸡蛋打散备用。
2/11. 葱花蒜片切好备用。
3/11. 玉米粒备用
4/11. 2片白菜切片备用。
5/11. 锅中烧油先用小火把鸡蛋摊出来。
6/11. 锅中剩余底油煸香葱花蒜片。
7/11. 准备好面皮。
8/11. 倒入一锅开水,(因为过中有炝好的葱油,所以倒入水后瞬间就沸腾,感觉很是好地呐)直接将一个个饺子皮用手揪一揪,一片一片入锅。大概十片饺子皮就足够了。然后撒入盐,第一是入味,第二是防止面皮粘连。
9/11. 用勺子搅一下面片,放入白菜和白胡椒粉。
10/11. 待白菜软烂后倒入玉米粒和炒好的鸡蛋。(下锅前可以把摊好的鸡蛋搐成小碎块),关火前放入鸡精。
11/11. 热乎乎的一锅清淡揪片汤即可趁热喝下去啦。
这道揪片汤的蔬菜可以根据家中现成的蔬菜进行更换。我今天用了白菜和玉米粒。如果您家里有例如油菜,小白菜,都可以互相更换的。方便快捷。