蘑菇鸡腿鲜汤

1/10. 鸡腿洗净剁成块，然后再用清水冲洗一遍；
锅里放水烧开，水开后滴入几滴料酒，然后放入鸡腿汆烫去除血沫。

2/10. 用勺子撇净锅内的浮沫，然后捞出鸡腿，用清水冲洗干净腿肉上的血沫。

3/10. 将酷菲斯锅中放少许油，油热后放入葱段和姜片爆香。

4/10. 放入鸡腿翻炒均匀，然后放入适量水（水一定要一次放足）。

5/10. 水开后再撇一遍浮沫，然后改成小火慢慢煲。

6/10. 蘑菇开袋以后用清水冲洗干净，油菜心洗净备用。

7/10. 将锅中的汤煲一个小时以后，加入蘑菇继续煲十分钟，然后加入两小勺盐。

8/10. 放入干虾，再熬十分钟。

9/10. 最后加油菜心烫熟，即可关火。