满载而归

1/9. 彩椒，胡萝卜切丁，黄瓜，猪肉切刀备用。

2/9. 将切好的黄瓜丁撒盐研制备用

3/9. 切好的肉丁放入料酒，白胡椒粉，生姜片研制20分钟

4/9. 将黑茄瓜横刀切开，去根。放入少许醋和白酒在锅里蒸20分钟左右。用筷子戳开看看就知道是否全熟。

5/9. 将腌制过的肉和彩椒丁和胡萝卜丁一同入锅炒。加入生抽老抽，至颜色红润。根据个人喜好放辅料。（孜然，花椒，胡椒）时间不宜太久。久了肉丁容易太老。

6/9. 取出炒好的各种丁，放入大碗中，倒入黄瓜丁搅拌，

7/9. 将黑茄瓜放入大盘，底座卡几个黄瓜块。以免侧翻。将丁铺在黑茄瓜上。

8/9. 锅里留的汁加入水淀粉勾芡成汁。