十全大补汤

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十全大补汤的做法，共4个步骤

1/4. 锅中水烧开后将小公鸡下锅，焯好

2/4. 将人参、肉桂、白芍药、川当归、黄芪、炙甘草、白术、茯苓、熟地黄、川穹放入玻璃锅中煮50分钟

3/4. 将焯好的小公鸡捞出，锅中放入清水后在家小公鸡放入锅中并放入葱段、姜片和适量料酒煲50分钟

4/4. 将煮好的汤药与炖好的鸡汤根据自己的口味混合好，和鸡肉一起盛入碗中

1、小公鸡肉质嫩味道鲜美
2、鸡尖易积累毒素和寄生虫因此不宜食用
3、鸡头中易存积重金属，因此10年以上的鸡头不宜食用
4、鸡肺较脏，在焯鸡肉的时候将鸡肺清洗干净
5、煮重要时忌铁器和金属器皿，最好用砂锅、或者玻璃器皿

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