主料 | ||
海蜇头适量 | ||
辅料 | ||
蒜末适量 | 香菜末适量 | 龙门米醋适量 |
镇江香醋适量 | 冰糖适量 | 蚝油适量 |
盐味适量 | 香油适量 |
1/5. 海蜇要冲水的谁都知道 没盐味了的时候 汆水 关键的一点 开水下过数个1 2 3 4 5 出锅啦 过凉水哦 条件好加冰块 你懂得---
2/5. 最关键的老醋汁 给你个比例 北方人的哦 龙门一斤 镇江3两 冰糖3两 当然这不是一顿饭的 够吃好久了,没说完---
3/5. 兑好了吗 那就熬吧 不要用铝锅哦 熬个20多分钟吧 还是哪句 条件好的加点姜片 柠檬片 半个苹果
4/5. 凉了吗??凉了就 开始拌吧 加一小勺蚝油 盐味香油 等是你自己的口味调吧
5/5. 拌好了吗 拌好了 就装盘吃吧 不比5星的差多少 因为这就是最简单的5星配方
汆水的时间 不要长了哦 结疤的就喊个1 2就行了 呵呵