主料 | ||
猪手2个 | 菠萝豆100克 | |
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
花椒适量 | 大料适量 | 冰糖适量 |
料酒适量 | 生抽适量 | 老抽适量 |
盐适量 | 鸡粉适量 | 山楂片适量 |
水适量 |
1/5. 猪手收拾干净,剁块,放入冷水锅中煮沸淖水,之后再清洗一次
2/5. 菠萝豆洗净用清水浸泡10小时再洗净
3/5. 准备好各种调料:葱姜蒜片、20粒花椒、一个大料、1汤 勺老抽、3勺生抽、4勺料酒、3克盐、10粒冰糖、4片山楂
4/5. 将猪手、菠萝豆、各种调料都放入电饭锅中,加入水(与锅中的食物持平),用煲汤档烹煮至程序完成
5/5. 将电饭锅中的所有食物倒入不粘炒锅中,用中火收汤,大约15分钟左右汤汁基本收干,加少许鸡粉炒匀即可
平时如果没有菠萝豆也可以用黄豆与猪手一起炖制,当然也是一道非常好的家常菜。