主料 | ||
雪梨400(2个)克 | ||
辅料 | ||
枸杞15克 | 生姜30克 | 单晶冰糖50克 |
1/6. 雪梨洗净去皮切块,生姜洗净去皮切块,待用;
2/6. 用一沙锅或瓷煲,倒入2/3的水,加入生姜烧开5分钟左右,闻到姜味浓浓飘出;
3/6. 将雪梨块倒入煲中一起煮;
4/6. 按个人口味加入冰糖,如不喜欢吃甜,可不放;
5/6. 等雪梨汤沸起转小火,加入枸杞;
6/6. 再煲20分钟左右,此时汤汁泛黄且变浓稠,即可关火取食。
1 梨的品种很多,选用雪梨较好,肉质较细滑,且对止咳最有效。
2 煮这汤,尽量用瓷煲或沙锅,少用金属的锅。
3 枸杞若是有了酒味,表示已经变质,不能再食了。
4 此汤最关键的是雪梨和生姜,冰糖可用蜂蜜代替,不过要等汤微凉后再加,枸杞也可不放。