五香焖排骨

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家传味道香浓的五香香菇焖排骨

五香焖排骨的做法，共6个步骤

1/6. 干香菇泡软去蒂大蒜切块，香料洗干净。

2/6. 排骨加点盐、生抽、老抽、糖腌10分钟。

3/6. 起锅放油爆香大蒜块，放入腌好的排骨去炒香。

4/6. 加入料酒、米酒少量，加盖几秒让排骨吸收酒味。

5/6. 放香菇香料粒炒几下，然后放水（大概半碗多点）

6/6. 煮开后转入高压锅，大火到“哧哧“声既可转中火焖10分钟，小火焖5分钟。

焖时放的水不能多，最好是刚刚收干留下一点汁肉会更香。但是有人喜欢多点汁就放多一点水吧，焖好后的肉汁很香。吃剩下的排骨汁可以煮面条。呵呵，五香排骨面条很好味啊！

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