主料 | ||
龙利鱼适量 | 薏仁适量 | |
辅料 | ||
红/黄彩椒适量 | 葱段适量 | 料酒适量 |
盐、香油、水淀粉适量 | 鸡精适量 |
1/7. 准备好食材,龙利鱼室温解冻,薏仁用水浸泡1小时左右
2/7. 将解冻的龙利鱼切成大小均匀的丁状,放入适量料酒和盐抓匀腌制15分钟左右。薏仁用高压锅焖制10分钟取出。红黄彩椒洗净切块
3/7. 炒锅加热,倒入适量食用油,放葱花炒香
4/7. 然后放入腌好的龙利鱼块,大火炒匀
5/7. 放入红黄彩椒丁
6/7. 倒入焖好的薏仁,继续翻炒。然后放入适量盐、鸡精,水淀粉搅匀后倒入锅中,出锅前淋少许香油
7/7. 盛盘,点缀少许香葱粒即可