| 主料 | ||
| 深海鳕鱼200克 | 红酒少许 | |
| 辅料 | ||
| 洋葱少许 | 黑胡椒少许 | 盐少许 |
| 牛排酱少许 | 鸡粉适量 | |
法式嫩煎鳕鱼排的做法，共5个步骤
1/5. 将鳕鱼洗净 红萝卜苦苣菜 进行调伴 备用
2/5. 这是爽口菜 我以上的菜谱有详细记载
3/5. 鳕鱼不用腌制 直接可以放在锅中煎 先放点黑花椒碎在油里煎香 放鱼要煎到两面焦软 最后倒入一点红酒 小火收汁
4/5. 让后配上爽口菜 最后把现成的牛排酱随意挤上一点 即成
5/5. 这是我家的厨房 所有菜品均是本人制作 没有任何抄袭呵呵
小窍门
其实法餐 讲究的是原汁原味 要将菜肴还归本味 鳕鱼肉质鲜嫩 煎的时候不要频繁抖动 否则容易碎 油不要放太多 牛排酱不要挤入太多 要把鳕鱼的原味突出来 爽口菜的味道可以酸一点 配上鳕鱼 太爽了
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