主料 | ||
鸡屎藤粉适量 | 米粉1/5鸡屎藤粉 | 红糖两汤勺 |
椰汁两罐 | 姜片一大颗 | |
辅料 | ||
鸡蛋4个 |
1/12. 倒入鸡屎藤粉与米粉混合物(我的是事先就混好的),加温水和面。这里是六人份。
2/12. 和成这个程度就可以了。
3/12. 取一小部分搓成小条。
4/12. 第一种方法(简单法):揉成小球。
5/12. 两掌心一合,压扁即可。
6/12. 第二种方法。取一小段,揉成小圆柱形。
7/12. 然后双手各用两指一捏,成瓜子状即可。
8/12. 根据上述方法依次捏出许多来
9/12. 熬制姜水。把姜切片或剁碎,放入清水里,大火煮开后小火煮至水变黄。
10/12. 倒入椰汁和鸡屎藤粑仔,搅拌一下。
11/12. 倒入红糖继续搅拌,水再次沸腾就好了。
12/12. 喜欢的话,还可以顺便打入鸡蛋。
鸡屎藤粉在遇水和面时会散发吃鸡屎味,不习惯的童鞋多加点米粉一起和面哈