香橙烧仔鹅

1/15. 仔鹅肉浸泡冲洗干净；

2/15. 粉丝用温水泡软；

3/15. 各种调料准备好（冰糖忘了拍）；

4/15. 仔鹅肉冷水下锅，加料酒和姜片、葱段烧开后撇去浮沫；

5/15. 捞出沥干水分备用；

6/15. 锅内放油，加冰糖小火慢慢加热；

7/15. 至冰糖溶化呈焦红色，倒入鹅肉翻炒上糖色；

8/15. 倒入料酒、酱油；

9/15. 翻炒均匀；

10/15. 填入清汤，以没过鹅肉为宜；

11/15. 将葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、草果等调料放进去；

12/15. 将橙子肉也放进去，大火烧开后转小火炖30-40分钟；

13/15. 放入泡软的粉丝炖至软烂；

14/15. 大火收汁后加盐调味，撒葱花。