拔丝年糕

1/9. 干年糕和白糖。

2/9. 锅里油烧热。（放一片年糕到油锅能马上浮起）

3/9. 把年糕下油锅炸。

4/9. 捞出沥油。

5/9. 倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。

6/9. 中小火翻炒让糖均匀受热。

7/9. 转小火炒至溶化。

8/9. 炒好的糖浆呈琥珀色。