水晶虾仁

1/6. 虾去壳洗净。

2/6. 加入料酒、姜（切丝）、盐腌制10分钟。

3/6. 腌制好虾仁后，挑出姜丝，加蛋清、淀粉抓匀。再腌制一会儿。

4/6. 取少量龙井茶叶泡开。

5/6. 把泡好的龙井茶叶取出（加一点泡茶叶的水）和虾仁混合。