这是过年时常做的一道下酒小菜，及其清口！
| 主料 | ||
| 香莴笋3、4两 | 海蜇皮3、4两 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 白糖1调羹不到点 | 陈醋1调羹多点 |
| 鸡精适量 | 麻油少许 | 白胡椒粉少许 |
香莴笋拌海蜇皮的做法，共3个步骤
1/3. 香莴笋切丝，海蜇皮切丝。烧开水一锅，放入莴笋丝，水开后捞出，放入凉开水中浸泡（最好是冰水，这样莴笋是脆的）。
2/3. 再烧一锅开水，把海蜇皮放在漏勺中，将开水浇在海蜇皮上（动作要快，否则海蜇皮就抽抽了）.
3/3. 莴笋打底，海蜇皮放在上面，加入盐、糖、鸡精、白胡椒粉、陈醋、麻油，吃时拌一下即可。
小窍门
海蜇皮要提前5、6个小时泡好，若时间不够可先切成丝再泡并经常换水，待拿起一根咬一口尝尝看还有没有涩味，若无就是泡好了。
点赞(9900)
分享到：
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共10984人查看，0条评论
吃莴笋100克，热量14千卡
相当于安装风雪护窗3分钟消耗的热量...
吃蜇皮100克，热量33千卡
相当于背包旅行5分钟消耗的热量...
吃海蜇100克，热量74千卡
相当于拥抱74分钟消耗的热量...
铁板鱿鱼
蛋炒饭
八宝粥
梅菜扣肉
松鼠鱼
赛螃蟹
银耳红枣汤
红烧冬瓜
咖喱牛肉
木耳炒肉
宫保豆腐
苦瓜酿肉
