辣炒鸡丁

1/12. 半边鸡腿一只。

2/12. 青辣椒四个。

3/12. 洋葱一只。

4/12. 干红辣椒。

5/12. 豆瓣酱。

6/12. 鸡肉斩成小块状。

7/12. 锅烧开水把鸡肉粒焯水、清水洗净血末装盘待用。

8/12. 青辣椒、洋葱均切成滚刀块。

9/12. 炒锅放油烧热下豆瓣酱、干红辣椒、葱姜煸炒。

10/12. 待豆瓣酱干红辣椒煸炒出香味后、下入焯过水的鸡肉粒。

11/12. 待鸡肉翻炒端生后倒入青辣椒、洋葱、调味、翻炒均匀、用淀粉勾薄芡。