| 主料 | ||
| 鸡胸一块 | 黄瓜半根 | 胡萝卜半根 |
| 辅料 | ||
| 黄豆酱两勺 | 盐适量 | 料酒一勺 |
| 淀粉一勺 | 葱适量 | 老抽一勺 |
| 姜适量 | 大蒜适量 | |
酱爆鸡丁的做法，共4个步骤
1/4. 鸡胸切丁后加盐、料酒、淀粉拌均腌制10分钟，黄瓜、胡萝卜切丁。黄豆酱加少许清水稀释后备用。
2/4. 锅中加入少许油，下鸡丁炒至鸡丁变色后乘出备用。
3/4. 锅中加底油，加葱姜蒜末爆香后加胡萝卜、黄瓜丁、老抽翻炒。
4/4. 加入鸡丁、黄豆酱、翻炒均匀后即可。
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