主料 | ||
鸡胸肉1块 | 生花生米适量 | |
辅料 | ||
黄瓜一根 | 香葱适量 | 干红辣椒一个 |
甜面酱适量 | 食用油适量 | 料酒适量 |
淀粉适量 | 生抽适量 |
1/8. 鸡胸肉、黄瓜切丁,香葱切葱花
2/8. 鸡肉用料酒、少许淀粉、生抽提前腌制10分钟
3/8. 热锅凉油入花生米煎香至略黄出锅备用
4/8. 倒入油,掰开干辣椒,小火煎出辣味,不要煎糊,煎至金黄色的辣椒籽香极了!
5/8. 放入葱花煎出葱花香味
6/8. 入甜面酱,炒出酱香
7/8. 放入腌制好的鸡肉丁,翻炒均匀,入少许水炖至鸡肉丁熟烂
8/8. 入黄瓜丁、花生米翻炒均匀,裹匀酱汁,倒入少许生抽、盐、香油,翻拌均匀出锅即可