焦糖香草布丁

1/5. 先将牛奶、砂糖、香草豆荚倒入锅中，小火煮开立即关心，盖上盖子焖一会，以便香味煮透。

2/5. 两个鸡蛋打散，待牛奶冷却到40度以下后，分三次缓慢倒入牛奶，拌匀，成为蛋奶液。

3/5. 蛋奶液过筛两遍以上，再滴入朗姆酒，放在一边静默，这样口感才更细腻。

4/5. 再熬焦糖，将冷水和砂糖放在锅中，小火熬出糖色，立即倒入15克开水，将糖汁倒入模具，冷一会，基本凝固，即可倒入蛋奶液。