拔丝土豆球

1/11. 准备的食材。

2/11. 土豆去皮洗净，用挖球器挖成球形。

3/11. 下油锅炸，均匀受热，炸熟。

4/11. 炸至金黄捞出沥油。

5/11. 倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。

6/11. 中小火翻炒让糖均匀受热。

7/11. 转小火，炒至溶化。

8/11. 炒好的糖浆呈浅黄色（琥珀色）这时侯下原料的效果最好。

9/11. 倒入炸好的土豆球。

10/11. 快速翻炒让糖汁均匀的裹在土豆上，离火出锅。