| 主料 | ||
| 土豆适量 | ||
| 辅料 | ||
| 牛奶适量 | 淀粉适量 | 鸡蛋适量 |
| 白糖适量 | ||
拔丝土豆球的做法，共8个步骤
1/8. 小土豆4个
2/8. 将土豆去皮
3/8. 土豆切成厚片放到蒸屉上，准备蒸
4/8. 蒸熟的土豆放到一个大容器里，搅烂，加入鸡蛋，少许牛奶，淀粉和少许白糖
5/8. 拌匀后的土豆泥
6/8. 下油锅开炸
7/8. 炸至金黄色，5分钟再炸一次，这样才更酥脆，外焦里嫩
8/8. 将锅内放少许水，多放白糖，直到熬到白糖拉丝就把炸好的土豆放进去。注意一定要快，否则还没等土豆粘匀就团在一块儿了。
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