豆腐馅饺子

1/4. 将肉馅用料酒，盐拌匀后放一边待用。注意肉选择五花肉为好，馅可以稍微偏咸一点。把豆腐切成小丁，小葱切碎，放入拌好的馅里，再加入料酒，盐，姜粉，香油重复搅拌。

2/4. 面粉和水揉成面团，不可太硬，醒半个小时以上即可。

3/4. 下面就可以自己擀皮包饺子了。