凉拌折耳根

1/5. 将折耳根的老根、须掐去，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分，用手掐成小段待用。

2/5. 香葱和蒜切成末。

3/5. 辣椒油，葱蒜末，凉拌汁，藤椒油和适量的盐拌匀调成料汁。

4/5. 将步骤3中调好的料汁倒入装有折耳根的容器，拌匀就可以食用啦。