| 主料 | ||
| 猪肉适量 | 苦瓜适量 | |
| 辅料 | ||
| 酱油适量 | 蒜米适量 | 芝麻油适量 |
| 水淀粉适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
| 十三香适量 | 料酒适量 | |
苦瓜炒肉片的做法，共3个步骤
1/3. 瘦肉切片放入料酒，酱油，少许蒜米，十三香，芝麻油腌半个小时。
2/3. 苦瓜切片后焯水备用
3/3. 热锅放油爆香蒜米，倒入腌好的肉片翻炒，肉片变色后加入少许水闷会，然后放入苦瓜翻炒，加入少许的盐和鸡精，最后倒入水淀粉勾芡，出锅
小窍门
苦瓜焯水一定不能焯久，否则苦瓜会黄的！
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