炝拌穿心莲

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易如反掌的菜式／但能吃出健康輕盈／

炝拌穿心莲的做法，共3个步骤

1/3. 穿心蓮摘嫩葉洗淨。

2/3. 鍋放油燒熱放入蒜／干辣椒（掰開）／花椒／生抽／醋／冰糖，一併燒熱。

3/3. 連油和佐料一併倒入備用的穿心蓮中，拌。

穿心莲清热解毒，凉血消肿。治急性菌痢，胃肠炎，感冒，流脑，气管炎，肺炎，百日咳，肺结核，肺脓疡，胆囊炎，高血压，鼻衄，口咽肿痛，疮疖痈肿，水火烫伤，毒蛇咬伤。用它做菜，包治百病。
是穿心，或斷腸，午夜穿心蓮，細葉淺嚐。

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