主料 | ||
青虾6只 | 草菇50克 | 菜心50克 |
面条100克 | 柠檬一个 | |
辅料 | ||
冬阴功汤料50克 | 椰汁30毫升 | 鱼露1茶匙(3毫升) |
香茅1根 | 泰式柠檬叶1片 | 南姜2块 |
小米辣2个 |
1/6. 提前备齐各种材料,鲜虾去虾腺、虾枪。留两只整虾外,其他的都包成虾仁。
2/6. 面条下锅煮熟捞出沥干放入容器内备用。
3/6. 锅中加水,放入南姜、柠檬叶、小米辣、香茅煮开。
4/6. 放入冬阴功汤料煮开。
5/6. 草菇对半切开放入锅内同煮。
6/6. 放入虾仁和整虾一起入锅,放入鱼露、柠檬汁和椰浆煮开片刻,青菜入锅烫一下即可捞出码放在面条上。把调制好的汤底浇到面条上,浸泡片刻即可食用。
1、冬阴功汤料可以在超市进口产品区购买到,品牌可以随意。
2、留两只整虾是为了摆盘装饰,如果为了食用方便,也可以都剥成虾仁。
3、所用青菜可以根据喜好自由更换。
4、没有柠檬可以用柠檬汁代替,青柠檬更佳。
5、没有椰浆可以用牛奶代替,但味道会差一些。