虽名冬瓜却主要产于夏季。冬瓜的质地清凉可口，水分多，味清淡。在医药上具有消暑解热、利尿消肿的功效。清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。搭配味道鲜美的蛤蜊与鲜虾，绝对是解暑靓汤。
| 主料 | ||
| 冬瓜400克 | 蛤蜊250克 | 鲜虾6只 |
| 香菜段少许 | ||
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 食油适量 | 花椒适量 |
| 姜片适量 | ||
海鲜冬瓜汤的做法，共4个步骤
1/4. 蛤蜊用盐水浸泡2小时，让蛤蜊吐净泥沙。冬瓜用挖球器挖出冬瓜球。（也可直接切块）
2/4. 锅里加少许油，放入姜片，花椒炒香，再放入冬瓜块翻炒。
3/4. 然后把冬瓜倒入砂锅，加适量清水， 大火煮开后捞出花椒粒，撇去浮沫。
4/4. 等冬瓜煮至变色后放入蛤蜊，鲜虾。大火煮开至蛤蜊开口后，放入精盐，撒入入香菜段即可。
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