主料 | ||
鲜莲藕4节 | 糯米400克 | |
辅料 | ||
太古红糖六汤匙 | 太古黄糖若干块 | 牙签若干适量 |
1/12. 莲藕洗干净外皮先泡水里。
2/12. 糯米最好提前12小时泡上。
3/12. 莲藕去皮,泡水里备用。糯米冲洗干净,尽量控干水分。准备一根筷子。
4/12. 莲藕在大头那边三分之一位置切开。其实上面那个蒂最好留着。我这次买的藕不太好我给切了。小的部分当盖。
5/12. 糯米灌到藕的小孔里,用筷子压实。填满,盖也填上糯米。
6/12. 用牙签封口。我没有上面那个蒂了。。为了不让糯米出来扎的比较难看。。把盖跟下面等我藕扎实。别漏米。
7/12. 灌好的藕放在锅里,凉水末过藕。
8/12. 加红糖,黄糖烧开。黄糖这么大小的我用了7块。。但最后也不是很甜。
9/12. 大火烧开,转小火煮一个半小时。
10/12. 泡了一晚上的藕颜色是不是很深,大火加热烧二十分钟,收一下汤汁。
11/12. 最后收好汤汁的糯米藕就好了!
12/12. 吃的时候可以加点桂花酱。就OK了!