主料 | ||
高筋面粉500克 | ||
辅料 | ||
鸡汤适量 | 小青菜适量 | 香菜适量 |
清水适量 |
1/11. 面粉兑入清水适量和好面团。
2/11. 醒2小时。
3/11. 鸡汤备好待用。
4/11. 小青菜、香菜清理干净备好待用 。
5/11. 用刀具削好适量的面待用。
6/11. 锅中放入清水,煮开。放入削好的刀削面。面煮开锅后,再放入适量晾水,再次煮开。往复N次。
7/11. 面煮熟后,放入小青菜。小青菜也煮熟后,捞出。
8/11. 碗中放入备好的香菜适量。
9/11. 把捞出的面和青菜一起放入香菜碗中。
10/11. 浇入鸡汤(鸡汤是调好味的)即可。
11/11. 上桌。
注: 鸡皮含饱合性脂肪酸,高血压患者尽量少吃。
鸡汤有温补作用,有炎症的人不能温补,会不利于炎症的恢复。