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蚬肉鲜鱿米粉汤

蚬肉鲜鱿米粉汤

耕心17

耕心17

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这次回香港,在大昌超市看到有整包泰国蚬肉卖,就买回来苏州享用啦,很是鲜甜,很合夫君的胃口(*^__^*) 嘻嘻……蚬肉有清热利湿、生津止渴、解毒消肿之功,适用于消渴、黄疸、湿毒脚气、疔疮痈肿等病症。
主料
东莞米粉400克鲜鱿鱼435克泰国蚬肉200克
辅料
猪骨汤适量天津冬菜适量鸡粉适量
葱粒适量

蚬肉鲜鱿米粉汤的做法,共14个步骤

蚬肉鲜鱿米粉汤的做法图解1

1/14. 食材:鲜鱿鱼、泰国蚬肉、东莞米粉和葱。

蚬肉鲜鱿米粉汤的做法图解2

2/14. 将鲜鱿鱼择洗干净,切刀花。

蚬肉鲜鱿米粉汤的做法图解3

3/14. 切块。

蚬肉鲜鱿米粉汤的做法图解4

4/14. 放入碗中,加入适量的食盐,腌制一会。

蚬肉鲜鱿米粉汤的做法图解5

5/14. 将东莞米粉焯烫两三分钟,然后过冷河。

蚬肉鲜鱿米粉汤的做法图解6

6/14. 将过冷河好的米粉放入煮锅中煮滚,捞起。

蚬肉鲜鱿米粉汤的做法图解7

7/14. 放入面碗中。

蚬肉鲜鱿米粉汤的做法图解8

8/14. 预先煮好的猪骨汤。

蚬肉鲜鱿米粉汤的做法图解9

9/14. 将腌制好的鲜鱿鱼放入锅中,大火,煮至鱿鱼熟。

蚬肉鲜鱿米粉汤的做法图解10

10/14. 放入适量的鸡粉调味,即可关火。

蚬肉鲜鱿米粉汤的做法图解11

11/14. 将鲜鱿放入米粉上。

蚬肉鲜鱿米粉汤的做法图解12

12/14. 将泰国蚬肉在汤汁中焯熟,关火。

蚬肉鲜鱿米粉汤的做法图解13

13/14. 放入碗中。

蚬肉鲜鱿米粉汤的做法图解14

14/14. 淋上汤汁,将冬菜和葱粒放在勺子中,食用时再放入,味道更可口。

小窍门

蚬肉性寒,平素脾胃虚寒、支气管炎、风寒感冒、女子月经来潮期间和妇人产后恢复期不宜食用。

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