主料 | ||
鸡翅中250克 | ||
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 |
1/12.
鸡翅中
2/12. 葱、姜
3/12. 葱、姜切成细丝备用;
4/12. 鸡翅中洗净,用叉子扎鸡翅中,这样腌制时候容易入味;
5/12. 取一容器将鸡翅中、葱、姜丝放入容器中;
6/12. 加入适量的盐
7/12. 加入料酒
8/12. 加入胡椒粉腌制;
9/12. 用手揉抓鸡翅中,使其更容易入味,放置冰箱冷藏一个小时;
10/12. 取平底锅,加热;
11/12. 将腌制好的鸡翅中放入锅中用小火干煎,煎成金黄色为好;
12/12. 一面煎好后,再煎另一面,至到成熟。
1、腌制的时间越长越容易入味,最好包上保鲜膜腌制12小时;
2、煎的时候不需要放一滴油,鸡翅入锅时不用着急翻动,以免鸡皮与鸡肉相互脱离;
3、煎的时候必须用小火慢煎,煎的时候用叉子扎一下鸡翅中,很容易扎透,说明鸡翅中就成熟了。