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1/2. 苦瓜洗净,去籽及白瓤,切成薄片加盐略腌下,水沸入腌过苦瓜氽烫下,倒出冲凉捏干放入打散的蛋液中,加入盐,糖,蔬菜精调味,锅入油,油热倒入苦瓜蛋液,小火盖上锅盖焖一下,然后换面再烘一下。
2/2. 将苦瓜蛋饼切片,即可食,夏季消暑去火。
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