| 主料 | ||
| 苦瓜适量 | 鸡蛋适量 | 胡萝卜适量 |
| 洋葱适量 | ||
| 辅料 | ||
| 薄荷叶适量 | ||
苦瓜煎蛋饼的做法，共5个步骤
1/5. 苦瓜洗净去瓤去头尾切薄片加少许盐静置5分钟
2/5. 鸡蛋加盐加料酒调匀
3/5. 苦瓜挤去多余水分放入微波炉加热2分钟
4/5. 蛋液与苦瓜、胡萝卜碎、洋葱碎混合均匀
5/5. 热锅下少许橄榄油均匀刷于锅底，倒入混合后的蛋液，转小火煎至两面焦黄即可，最后摆上薄荷叶 即可。
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