蒜茸蒸虾

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蒜茸蒸虾的做法，共4个步骤

1/4. 虾洗净，拿剪刀从虾颈剪至虾尾，挑出虾肠，剪刀头挖出虾脑部的绿色膏物，搁干

2/4. 蒜头剁茸，红辣椒切成如蒜茸一般大小，混一起加盐，用手抓均匀然后塞满每只虾背的剪刀处

3/4. 摆盘均匀的淋少许油在虾上

4/4. 烧开水，蒸7分钟出锅（蒸的时间得看虾的大小和份量而定）

这个菜得选用大虾才能突出它的爽口，时间也得把握好，过时肉质会老，剪虾时千万不要剪太深，剪至能挑出虾肠就行

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