鱼香仔鸡

11664人浏览

分享到：

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、减肥、强筋骨的功效。

鱼香仔鸡的做法，共3个步骤

1/3. 嫩仔鸡斩成小块，锅注油上火至八成下入嫩仔鸡块炸至金黄备用。

2/3. 炒锅上火底油下入花椒、八角、郫县豆瓣酱煸炒出红油，下泡红椒、葱、姜、蒜暴香。下入定好型的嫩仔鸡烹料酒生抽白糖米醋加汤少许。

3/3. 烧制汁稠时点入少许味精下湿淀粉收汁、淋明油出锅装盘。

鱼香口味，麻辣鲜咸香甜微酸。注意:鸡皮的热量过高少食为宜。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11664人查看，0条评论