大家好，我们又见面了，上一个菜谱是我的兄弟，绿苤蓝。现在轮到我这个紫苤蓝上场了。我们除了外衣颜色不同，其他地方还是有很多相似之处的。我们都适合凉拌生食，我们一样清脆爽口。
| 主料 | ||
| 紫苤蓝1个 | 月脂黄瓜2根 | 辣椒1根 |
| 花椒1克 | ||
| 辅料 | ||
| 盐1克 | ||
呛拌紫苤蓝的做法，共5个步骤
1/5. 辣椒切圈备用。
2/5. 苤蓝去皮切丝备用。
3/5. 把苤蓝丝放入清水中浸泡10分钟，捞出沥干撒上盐，腌软入味。
4/5. 黄瓜切丝与腌制好的苤蓝丝混合。
5/5. 放入辣椒圈。热锅凉油放入花椒慢慢煸出香味，待油温升高，有微微白烟冒出时，把油泼到苤蓝丝中，拌匀即可食用。
小窍门
1、苤蓝生吃很清脆爽口，如喜欢也可以炒食。
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