实在是太爱吃皮蛋了！ 貌似南方的皮蛋和北方的不一样啊，北方叫松花蛋，是黑色的，感觉碱味要重一些。
| 主料 | ||
| 皮蛋适量 | 青椒适量 | |
| 辅料 | ||
| 大蒜适量 | 油辣椒适量 | 味精适量 |
| 生抽适量 | 醋适量 | 麻油适量 |
青椒皮蛋的做法，共5个步骤
1/5. 两个皮蛋两个青椒（两人份的吧）
2/5. 皮蛋切好装盘。
3/5. 锅里放少量油，青椒放进去煎出虎皮来。
4/5. 青椒去籽用手撕成片儿，放在切好的皮蛋上面。
5/5.
放入醋、生抽、麻油、鸡精、洒上蒜末和油辣椒即可。
小窍门
1.青椒洗净之后最后擦干水分，免得煎制的时候油四溅。
2.皮蛋不用刀切，用线（鱼线、十字绣的线都可以）来割成型也可以。
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