主料 | ||
小羊排3块 | 番茄3个 | 红彩椒一个 |
黄彩椒1个 | 茄子1个 | 胡瓜1个 |
辅料 | ||
芹菜叶1棵芹菜的量 | 葱叶1根葱绿色的部分的一半 | 黄芥末酱适量 |
面包屑4大勺 | 海苔末1大勺 | 意大利混合香料1/4勺 |
丁香2粒 | 小豆蔻1颗 | 孜然1/4勺 |
洋葱1个 | 油封蒜1头 | 盐适量 |
胡椒适量 |
1/10. 羊排 ——
平底锅用文火热葵花籽油,双面煎小羊排至褐色
2/10. 将羊排用厨房纸擦净之后放入烤箱烤箱190°C烤10分钟
3/10. 将面包屑和香料以及芹菜叶和葱叶,海苔粉放入料理机打成抹
4/10. 用刷子在羊排上刷上黄芥末酱之后沾上香料末
5/10. 在放入烤箱190°C再烤10分钟即可
6/10. 伪普罗旺斯炖菜 ——
取之前做的油封蒜的油(可用橄榄油代替),用最小火炒香洋葱末和油封蒜和香料
7/10. 所有的材料切块后先下入胡瓜和茄子
8/10. 炒软后下番茄,中火熬出汁
9/10. 盖上锅盖焖5分钟后下彩椒
10/10. 再闷5分钟后大火收汁,撒盐和胡椒调味就行了