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烤小羊排

烤小羊排

雨前羽街Plumestreet

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这道料理是看雷蒙德·布兰克的厨房秘密第二季03里面的一道菜,香料的具体内容和比例节目里没提到,所以我就按照自己的爱好来了,味道还是不错的哟
主料
小羊排3块番茄3个红彩椒一个
黄彩椒1个茄子1个胡瓜1个
辅料
芹菜叶1棵芹菜的量葱叶1根葱绿色的部分的一半黄芥末酱适量
面包屑4大勺海苔末1大勺意大利混合香料1/4勺
丁香2粒小豆蔻1颗孜然1/4勺
洋葱1个油封蒜1头适量
胡椒适量

烤小羊排的做法,共10个步骤

1/10. 羊排 ——
平底锅用文火热葵花籽油,双面煎小羊排至褐色

2/10. 将羊排用厨房纸擦净之后放入烤箱烤箱190°C烤10分钟

3/10. 将面包屑和香料以及芹菜叶和葱叶,海苔粉放入料理机打成抹

4/10. 用刷子在羊排上刷上黄芥末酱之后沾上香料末

5/10. 在放入烤箱190°C再烤10分钟即可

6/10. 伪普罗旺斯炖菜 ——
取之前做的油封蒜的油(可用橄榄油代替),用最小火炒香洋葱末和油封蒜和香料

7/10. 所有的材料切块后先下入胡瓜和茄子

8/10. 炒软后下番茄,中火熬出汁

9/10. 盖上锅盖焖5分钟后下彩椒

烤小羊排的做法图解10

10/10. 再闷5分钟后大火收汁,撒盐和胡椒调味就行了

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营养信息

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  • 烤小羊排热量169 千卡
  • 脂肪0.6 克
  • 蛋白质2.7 克
  • 碳水化合物9.9 克
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