主料 | ||
散菜花1棵 | 带皮五花肉100克 | |
辅料 | ||
小青葱2根 | 大蒜3-4瓣 | 干辣椒2-3根 |
食用油1勺 | 盐适量 | 料酒1勺 |
酱油2勺 | 白糖少许 | 孜然粒一小把 |
1/8. 散菜花用手掰成小朵。
2/8. 把掰好的菜花先用清水洗两遍,再用盐水泡10分钟,最后用流动的清水再冲洗一遍,沥干多余的水备用。
3/8. 带皮的五花肉切成薄片,在锅里倒少量的油,将五花肉煸炒2-3分钟,把肥膘里的油炒出来。
4/8. 肉炒干后下入用剪子剪断的干辣椒段,蒜片一起翻炒。
5/8. 把控干水的菜花倒入锅中,翻炒1分钟左右。
6/8. 先烹入酱油翻炒均匀后再烹入料酒。
7/8. 菜花入味上色后倒入青葱段再炒半分钟。
8/8. 最后将灵魂--孜然粒加入,这道菜就大功告成了。