番茄虾仁

1/5. 虾仁去虾线，用一个鸡蛋清，一勺淀粉和半勺料酒淹10分钟。

2/5. 木耳切成小块焯熟，胡萝卜和青椒切成片备用。葱姜蒜切沫。

3/5. 炒锅加热放入植物油，油温5成热下入虾仁滑散，变色后马上捞出。

4/5. 重新加热炒锅放底油，放葱姜蒜沫炒香，下入胡萝卜片煸炒至软，然后放入青椒和木耳翻炒。加入两勺番茄沙司，一勺白糖和4克盐，加入半手烧清水，烧开。