香辣小龙虾

1/6. 自动锅内入油，蒜片、姜片，葱、干椒切段、花椒一起放入锅内。

2/6. 倒入洗净去须的小龙虾。买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。 去除小龙虾的黑线（虾肠）：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。如果这样处理感到危险的话，可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下，这样小龙虾就老实了。

3/6. 调入生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒，加入一小碗清水。

4/6. 调入盐、糖，搅匀。

5/6. 盖上锅盖，按下【锅仔】键，启动自动烹饪程序。