树莓果酱

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

米菲吃地球miffy

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前几天网购了一盒速冻的树莓，昨天运来。天气这么热，结局可想而知了。尝了一勺果碎，瞬间就有一种被坑的感觉。。。好酸。做成果酱后，酸酸甜甜的，比之前的坑货好得太多了。。。

主料
树莓果碎500克	细砂糖250克	水饴（或麦芽糖）20克
辅料
柠檬汁10克

树莓果酱的做法，共5个步骤

1/5. 将树莓果碎和糖倒入锅中，小火加热，边煮边用小勺搅拌。

2/5. 加水饴继续搅拌。

3/5. 加柠檬汁~

4/5. 继续煮，直到树莓软烂、果酱浓稠后离火，自然冷却。

5/5. 玻璃瓶用沸水消毒后用厨房用纸擦拭干净，再将树莓酱倒入，拧紧盖子保存即可。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5

小窍门

1、如果你介意树莓籽。（1）你可以在将树莓碎倒入锅前用料理机打碎。当然，就会缺少果粒的感觉了。（2）慢慢挑。。。
2、甜度可以依个人喜好调节。但减少了糖量的同时，保质期也会缩短。
3、容器最好选玻璃材质的密封容器，能使果酱更容易保存，几个月都没问题。另外，很重要的几点：容器必须消毒；容器必须擦拭干净，无油无水，否则果酱容易变质。
4、柠檬汁有助于果胶的提取及发挥效用。也可以买市售的浓缩柠檬汁。

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