鱼丸

1/12. 准备的用料。

2/12. 生姜，葱切碎。

3/12. 姜末用水泡上，淀粉加水调成水淀粉。

4/12. 鱼肉剔骨去皮表层暗红色的一条肉也要去掉，这里最腥。

5/12. 剔下的鱼肉用勺刮成泥。

6/12. 再用刀背剁细。

7/12. 剁好的鱼泥加入鸡精，盐，料酒，水淀粉，葱花，生姜水一个方向打上劲。

8/12. 烧开一锅水，从虎口处挤出丸子。

9/12. 再用勺子刮下放进水锅里面。

10/12. 再次小火烧开。

11/12. 捞出来就可以。