雪菜黄鱼煨面

1/8. 新鲜小黄鱼洗净备用

2/8. 去鳞去鳍，对半切开，剔除鱼骨

3/8. 中火两面煎

4/8. 起锅备用。可以煎的老些，以免煮汤时鱼肉散架。但不能过老，否则鱼肉口感会比较柴。

5/8. 放水，姜片，料酒煮汤。

6/8. 另取一锅煮面条

7/8. 等鱼汤煮白事放入已经过水的面条，中小火煨煮