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卡仕达超软土司

卡仕达超软土司

小厨飘香

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主料
蛋黄1个细砂糖40克高筋面粉265克
鲜奶65克1/2小勺即溶酵母4克
奶粉15克100克无盐奶油25克

卡仕达超软土司的做法,共8个步骤

卡仕达超软土司的做法图解1

1/8. 将材料A全部放入锅内,先用打蛋器搅匀,再用小火边煮边搅拌成糊状。取出放凉,盖上保鲜膜,冷藏60分钟后备用。

卡仕达超软土司的做法图解2

2/8. 将做法1中的材料和材料B混合,搅拌成光滑的面团,加入无盐黄油25克,搅拌成具有延展性的面团,发酵至2倍大,取出,排气,分割成3等份,滚圆,松弛15分钟。

卡仕达超软土司的做法图解3

3/8. 取一个面团,擀成椭圆形。

卡仕达超软土司的做法图解4

4/8. 翻面后轻轻卷成圆柱体。

卡仕达超软土司的做法图解5

5/8. 分别放入土司模内。

卡仕达超软土司的做法图解6

6/8. 放温暖潮湿处二次发酵,发酵至9分满刷蛋液。放入预热好的烤箱,180--190度,30分钟。

卡仕达超软土司的做法图解7

7/8. 内部组织超级好。

卡仕达超软土司的做法图解8

8/8. 弹力十足!

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