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卡仕达超软土司

卡仕达超软土司

Eanarn

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主料
高筋粉270克白糖30克奶粉15克
酵母4克0.5克120克
黄油20克高筋粉【A】15克牛奶【A】25克
糖【A】10克蛋黄【A】1个

卡仕达超软土司的做法,共6个步骤

卡仕达超软土司的做法图解1

1/6. 将【A】材料全部混合均匀,用小火边搅拌边加热,直到出现纹路,关火晾凉,放入冷藏室中1小时

卡仕达超软土司的做法图解2

2/6. 面包机中依次加入卡仕达酱【A】,糖30g,奶粉15g,盐0.5g,水120g,高筋粉270g,中间用手指挖个小洞,放入酵母,开和面档40分钟

卡仕达超软土司的做法图解3

3/6. 加入黄油,和面档30分钟,放入碗中,盖上保鲜膜,发酵1小时至两倍大

卡仕达超软土司的做法图解4

4/6. 取出排气,分成三份,还好保鲜膜醒20分钟。取一个面团擀开成椭圆形,再卷起来放入模具中,烤箱发酵60分钟【发酵的时候在烤箱底部放一大碗热水,增加湿度】

卡仕达超软土司的做法图解5

5/6. 发酵至九分满时,取出刷上蛋液【要轻轻的刷,不然就会像我这样面包都憋下去了】

卡仕达超软土司的做法图解6

6/6. 烤箱190℃,上下火,放在下层,40分钟,差不多15分钟面包上色后,盖上锡纸即可

小窍门

【A】材料是制作卡仕达酱的哦~

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营养信息

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  • 卡仕达超软土司热量370 千卡
  • 脂肪120.7 克
  • 蛋白质23.5 克
  • 碳水化合物162.6 克
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