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中秋*广式月饼

中秋*广式月饼

艺小厨wenhuajiyi

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主料
中筋面粉(普通面粉)100克转化糖浆75克奶粉5克
枧水1克食用油25克
辅料
月饼馅200克蛋液适量

中秋*广式月饼的做法,共9个步骤

中秋*广式月饼的做法图解1

1/9. 糖浆中加入枧水 搅匀

中秋*广式月饼的做法图解2

2/9. 再倒入食用油搅匀

中秋*广式月饼的做法图解3

3/9. 加入奶粉 搅匀

中秋*广式月饼的做法图解4

4/9. 倒入面粉 和成面团

中秋*广式月饼的做法图解5

5/9. 用保鲜膜裹起来。静置一小时

中秋*广式月饼的做法图解6

6/9. 静置好后 面团和月饼馅各分成每份25克 取一份面团 压扁 包入月饼馅

中秋*广式月饼的做法图解7

7/9. 向上推着包住 收口 滚圆

中秋*广式月饼的做法图解8

8/9. 模具里撒些面粉 方便脱模 烤盘上铺锡纸 直接在烤盘上压模

中秋*广式月饼的做法图解9

9/9. 最后表面喷水。烤箱预热190度 上下火 先下层烤5分钟 取出表面刷蛋液。再中层烤15分钟即可(温度时间根据自家烤箱火力自行调节)

小窍门

广式月饼提前做 新出炉的比较干 要放几天 就会变的很润哦!^_^

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营养信息

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  • 中秋*广式月饼热量249 千卡
  • 脂肪122.6 克
  • 蛋白质20 克
  • 碳水化合物50 克
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